Evde Peynir Yapımı

Anasayfa » Aperatifler » Evde Peynir Yapımı

Eklenme Tarihi : 14.08.2014  |   Okunma : 739  |   Yorum : 2

cats
Malzemeler

  • 2 litre süt (ben açık tam yağlı süt kullandım)
  • 1 çay bardağı yoğurt (koyu yerinden)
  • 1 yemek kaşığı tuz

Süzmek için;

  • Temiz tüy bırakmayan tülbent
    Hazırlanışı
    Evde mis gibi yapılan peynirin tadı bambaşkadır. Bu tarifi anneme borçluyum taze taze yapar yedirirdi, ellerine sağlık annemin :) geçelim tarifimize, 2 litre sütü tencereye katıyoruz. Sütümüz kaynamaya başladığı anda 1 çay bardağı yoğurdu ekliyoruz, sürekli karıştırıyoruz. İyice karıştıralım ki yoğurduğumuz erisin. Kesikler oluşmaya başlıyor zaten. Kesikler beş dakika sonunda tuzunu da atıp biraz daha kaynatıyoruz. Altını kısıyoruz karıştırıyoruz. Kesikler iyice oluştu mu (beş dakika daha bekledim iyice oluşsun diye) altını kapatıyoruz. Torbamıza yavaş yavaş döküyoruz. Bu arada altına bir kap koyun sarı suyu boşa gitmesin. Tülbentte ki peyniri tezgahın bir köşesine koyalım, üstüne ağırlık koyalım suyu iyice süzülsün. Ben tencere koydum iç içe üç tane. Bu şekilde altı saat kalması yeterlidir. Daha çok yaparsanız örneğin beş litre sütle yaparsanız en az 12 saat beklemesi gerekir. Altı saat sonun da peynirimiz olmuş demektir. Süzerken ayırdığımız sarı suyunu 1 litrelik cam kavanoza doldurdum daha sonra peyniri dilimleyip 1 yemek kaşığı da tuz atıp salamura yapıyorum. Kendi suyuyla salamura yapılan peynir uzun süre dayanır aklınızda olsun. O kadar güzel oluyor ki afiyet şifa olsun:)
İlgili Terimler : , , , ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

Gülten Çapkın

14 Ağustos 2014 - 02:35

Maya yada sirke kullanmadan peynir yapıldığını ilk defa duydum, deneyeceğim, teşekkürler. ..

deniz kaman

14 Ağustos 2014 - 16:20

dene gültencim cok beğeneceksin inş. :)

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Portakal Aromalı Babaanne Sütlacı

Portakal Aromalı Babaanne Sütlacı Mis gibi portakal kokulu değişik bir sütlaç tarifi. ..