Çiğ Börek Yapımı

Anasayfa » Hamur İşi Tarifleri » Börek Tarifleri » Çiğ Börek Yapımı
Çiğ Börek Yapımı

Oylama

12345

Hazırlama : 20 dakika

Pişirme : 20 dakika

Kaç Kişilik : 4-6 kişilik

Eklenme Tarihi : 18.02.2015  |   Okunma : 860  |   Yorum : 0

Malzemeler

Hamuru için

  • 3 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su (aldığı kadar)

İç harcı için

  • 250 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • Maydanoz
  • Kara biber
  • Pul biber ve isteğe göre biber salçası
  • 4 yemek kaşığı su

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

    Hazırlanışı


    Öncelikle hamurumuzu yoğurmak ile işe başlıyoruz unu geniş bir kaba alıp ortasına tuzu ve sirkeyi ekledikten sonra yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. önemli olan iyice yoğurmak daha sonra üzerini örtüyoruz ve 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu sırada iç malzemesini hazırlıyoruz 2 adet kuru soğanı kıymanın üzerine rendeliyoruz maydanozları ince ince doğruyoruz isteğe bağlı olarak kara biber pul biber ve salça ekliyoruz. Ben kullandım. Dört yemek kaşığı suyu da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapıyoruz her birini yaklaşık yirmi cm çapında daireler olacak şekilde açıyoruz. Yarısına elimiz ile içten yayıyoruz diğer yarısını üzerine kapatıyoruz ve kenarlarını yapıştırıyoruz. Yaptığımız börekleri çok bekletmeden kızgın yağda kızartıyoruz. önemli olan hamuru çok unlu açmamak unlu açılan hamur yağı çok çeker. Açma işlemine başladığınızda yağın altını yakın ve iyice ısınsın bir taraftan açın bir taraftan pişirin daha iyi sonuç alırsınız yani biraz hızlı olmak gerekiyor. Yapanlara afiyet olsun çok ama çok lezzetli bir börek. :)
    cats
    cats
İlgili Terimler : , , , ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Portakal Aromalı Babaanne Sütlacı

Portakal Aromalı Babaanne Sütlacı Mis gibi portakal kokulu değişik bir sütlaç tarifi. ..